佛光大学

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佛光大学与头城农场全面向体验营 建立教与学创新合作模式

  • 2018-09-18
  • 佛光大学 祕书室

 (教务处教师发展中心/宜兰头城报导)佛光大学教务处于91314日,在头城休閒农场举办「佛光大学与头城农场全面向合作体验营」,邀集校内相关行政及学术单位之教师代表一行二十八人,借由两天一夜的体验营,让本校教师了解头城农场之环境与各部门的运作方式,以利深入商谈未来双方合作事项,建立佛光大学与头城农场双方全面教与学创新合作模式。
 首日上午,佛光大学林文瑛教务长介绍教师代表及各系可合作事项。头城农场企划部经理林宏达,简报头城农场运作模式与营运概况,农场分为行政、餐饮、活动、房务、山林等部门,也有来自各国之打工换宿的工作人员。在课程研发方面,着重「绿色(农业)旅游」环境教育,近年推出夏令营,其特色因有来自世界各国助教,打造英语环境、各国文化交流、学习食物溯源,农林渔牧的体验,所吃的饮食皆为头城农场所生产的「食农教育」。
 头城农场希望双方长期合作议题,有学生来农场短期实习与体验、希望导入健康蔬食概念,让学校素食系的同学可以到农场展现所学技艺、办理环境教育学术研讨会、农场夥伴有机会到学校学习,增进知识技能、外语导览、学生能帮农场设计APP内容架构,以及自主导览与服务项目整合系统等。
  下午农场企划部林经理带领老师们进行农场体验活动并参访「藏酒酒庄」。此酒庄是宜兰县第一家取得酿酒执照的私营酒厂,采用雪山山脉纯净的水源,酿出四季不同种类的酒品,推出当令在地食物,以酒入菜的创意料理,同时农场也期望佛大教师指导酒庄的文创产品。
 林经理也带领老师们造访「快乐『鸡』地」捡鸡蛋,并体验农夫水稻插秧、有机菜园采摘,享受宜兰丰富的农村风情。「绿色厨房部门」介绍并诠释从产地到餐桌的精神,瑞士主厨也借由有机菜园的当令新鲜蔬果以及农场的牧鸡蛋等食材,让老师自制Pizza作为下午茶点心。晚上瑞士主厨预备了海鲜炖饭、南瓜炖饭、沙拉、手工面包与别有风味的甜点,让老师们在颇具欧风氛围的户外享受美酒与餐点。
 
 次日清晨,多位老师参与农场新开发的「户外瑜珈/冥想/静思」活动,以放松平日工作压力。借由「园区知性导览」,使老师们了解头城农场整体规划之理念。进入「昆虫旅馆DIY 部门」,导览人员解说了该馆设计理念,并让老师制作昆虫旅馆带回家。
  最后,在「双方全面向合作洽谈会议」中,与会的老师们一一地分享两天体验活动的观察,并提出农场专业协助项目之建议。合作面向分为两大面向,第一「教务与学习面」:环境教育学位学程认证课程、全面实习之场域、农场员工之在职进修与训练、农场员工至校分享与协助教学、营造校外的教学场域;第二「研发及产学面」,里山计画之合作、产学合作契约之签订、合办环境教育研讨会、教师与农场老师研究案之合作。
 林文瑛教务长表示,期许借由佛光大学与头城农场双方合作,落实「在地连结」、「教学创新」、「场域学习」、「大学社会责任」等高教趋势。
20180916
(撰文:陈俐洁/摄影:高淑芬老师、张凤琪、陈俐洁、头城农场林智培)
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