佛光大学

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佛大蔬食系前进马国 响应蔬食A计划

  • 2019-07-19
  • 佛光大学 祕书室

  (佛大蔬食系/报导)气候变迁地球暖化造成的灾难浩劫,已不是遥远的未来,星云大师曾说:人们虽然不必过于恐慌,但也不能当成危言耸听,甚至置若罔闻。我们应该有所警觉地球生病了,响应国际佛光会提出《蔬食A计划》,期待能减缓地球暖化,并解决未来的粮食危机。
 
  为响应《蔬食A计划》,「健康与创意蔬食产业学系」江淑华、施建玮以及陈拓馀三位教授,于7月8日至10日,拜访马来西亚各中学,当地校长盛情接待与安排,其中,笨珍培群独立中学更由董事长林青赋及校长王祯文出席接待。
 
  施建玮老师在马来西亚滴水坊、吉隆坡尊孔国民型中学、中华国民型中学、麻坡中化中学和笨珍培群独立中学,进行创意蔬食料理示范。学生们在听完课后现场实作,捲起袖子自己起火、擀面皮,包馅料,直呼「原来厨房比教室更有趣!」施建玮老师也特别致赠其着作《食蔬厨房常备菜》予校方,鼓励师生健康及创意的料理及品尝蔬食。另外,三位教授也特别分享「健康与创意蔬食产业学系」升学辅导讲座。
 
  此行佛大教授们更特别拜访佛大毕业校友,蔬食系的何文辉及佛教系谢晓青,两人今年在吉隆坡合开的蔬食餐厅「The Link」。拜访中,可以感受到学生们对创业的热情,他们特别分享餐厅取名的由来,希望用餐的客人能够与天然的食材做连结,也能够透过轻松的用餐环境,让客人与店家做朋友,让善的因缘不断循环。
 
  在佛光大学除有一般导师外,同时也推行「学术导师」和「终身导师」,这次的拜访,希望能将学校的重视与关爱,带给毕业的校友,希望学校的老师和学生除了在学期间的相处,未来能保持一辈子的联系。
 
  特别感谢马来西亚佛光山如彬副住持和如行副住持,对于学校的全力支持,让学生们有机会前往海外滴水坊实习,挑战不一样的人生。佛大蔬食系推行海外实习今年已迈入第四年,目前已累积近三十位学生前往法国、美国、澳洲、马来西亚、菲律宾、澳洲、加拿大、夏威夷及日本等滴水坊蔬食餐厅,完成海外实习课程,让学生实践国际化,并透过不同的工作场域了解当地文化,培养专业能力以及学习与人相处,同时也让学生有更多元的海外学习机会。
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