永续才有更好的未来，佛光大学未来与乐活产业学系周鸿腾助理教授，推动「永续生活实验室教学实践与绿色大学课程」，荣获第八届宜兰县环境教育奖个人组优等奖。周鸿腾整合教育部「教学实践研究计画」、「大专校院气候变迁教学活动计画」与「高教深耕计画」之能量，遵循国家环境教育纲领与联合国永续发展目标(SDGs)，以永续生活实验室之概念，孕育永续发展的人才，也运用媒体与YouTube以环境传播影响更多师生加入为永续而学习。

        在学校环境教育面向，多项教学实践，诸如：动植物资源解说牌参与式设计(非人员解说)、仿生案例融入环境解说教学实践研究(人员解说)、防疫与健康一体教学实践、绿色大学推广课程等。连结头城农场、三富休閒农场、桃园芦山园社区大学、卢卡斯厨艺工作室等优质夥伴共同实践。
 

        在社会环境教育面向，从国立宜兰大学环境教育中心培训环境教育人员认证的教学经验中，发展出「冰山模式系统思考解析环境伦理议题」之创新教学。由浅入深的方式，分辨症状解与根本解之不同，进而寻求寻找小而有效的高槓杆解，达到环境教育之目的。
 

        在因应气候变迁调适教学面向，透过实作教学活动让学生拥有归属感，同时提高学生对因应气候变迁(农业生产领域)之认知、能力建构、促进资讯传递以及加强夥伴关系等，目的是为未来更频繁、更剧烈的极端气候事件确保粮食安全的准备。
 

        周鸿腾表示，大学是永续发展重要的实践基地，更是社会关怀与环境永续面向的关键推手。他会持续以永续教学实践研究，链结永续发展目标（USR x SDGs），以教育的力量持续指引学生向善翻转人生，协同在地教育夥伴持续关怀社会与友善环境。