2025年3月30日（日），佛光大學永續規劃辦公室副執行長周鴻騰副教授、健康與創意蔬食產業學系施建瑋副教授，跨領域合作與臺灣武當山-紫皇天乙真慶宮建宮福田會全體同仁，共同舉辦「百膳孝為先，食蔬耕福田，美味愛無限」家庭共食共學計畫。巧妙融合宗教教育、孝道傳承與永續飲食，經由親子共學共食，將孝親感恩從餐桌延伸至日常生活的倫理實踐。
計畫主持人周鴻騰副教授長年致力於推廣以孝為始、以家為本的孝親安康學習模式-百膳孝為先，並將其應用於「綠場域、綠陪伴、綠飲食、綠療育」之身心靈健康照顧據點並強化終身學習管道。將孝心擴展至家庭教育、社會關懷與環境友善，實踐「孝悌健康、敬老懷幼、護生永續」的生活方式。
紫皇天乙真慶宮曾福灶主任委員表示，本宮與周老師、施老師及蔬食系廚師同學們一起攜手以蔬食宴恭祝玄天上帝聖誕，並禮敬聖父聖母，接著帶領百人的家庭成員以周全的健康防疫的方式，戴帽套、手套、口罩等，共同實作五道創意蔬食料理，展現古為今用的實踐價值與意義。建宮福田會執行長林宇岳全力支持推動周鴻騰副教授多年來倡議的「孝親安康學習模式—百膳孝為先」，這種百人家庭成員透過輕鬆互動實作蔬食料理的方式，示範真心陪伴即是盡孝，盡孝不會成為年輕一代沉重的負擔。讓更多人從家人之間培養感恩之心，享受天倫之樂，進而能推己及人、推人及物。
本活動所有食材皆來自綠萌子商鋪平台，採購新北農友及其他縣市友善/有機蔬果、動物福利奶蛋等食材。創辦人張文棟指出，永續消費友善/有機友善的食材能讓人們吃得健康、幸福，同時支持永續農業發展。施老師特別設計五道當季在地食材的手作料理，包括：綠竹筍植物肉餃、菇菇蔬菜春捲、地瓜盆栽、淡水阿給、三色豆包捲。甜品則有蜂蜜金棗蛋糕捲、伯爵紅茶泡芙、桂圓蛋糕，並搭配著名的林口紅茶。
活動現場設置每桌貼上QRCODE，讓與會家庭成員可掃描下載蔬食食譜、綠萌子商鋪簡介、為父母祈願文與《玄帝報恩經》(洞經本)等電子資料，讓孝行與永續飲食理念能夠延續至日常生活持續實踐。經由「從產地到餐桌」的共食共學體驗，家庭成員能在餐桌上相互陪伴締造溫馨食光。活動尾聲，林宇岳執行長帶領全體與會成員，以感恩和感動的心齊聲誦讀「為父母祈禱文」，深度體會玄天上帝真武祖師是「因孝心而圓滿修道，因成道而圓滿孝心」的榜樣典範。
特別的是，周鴻騰副教授擁有非常嚴謹且高門檻才能通過的農業部食農教育專業人員(證號：P11401230046)、專業師資(證號：T11403120006)之雙認證。周老師長年應用協同式行動研究，與頭城休閒農場共同推廣循環農業(林業、生態、食物循環模式)，開發「食農青銀共學」的實作體驗課程。同時亦與慈心基金會共同推廣有機友善耕作體驗及健康蔬食，推廣「百膳孝為先」文化傳承的實作課程。周老師擔任教育部氣候變遷防災調適聯盟教師，持續扮演農業生產與公衛健康的跨領域交流的角色，經由實務工作坊倡導大自然與健康的連結。更推廣動物福利、禽流感預防、防疫健康一體教學實踐，強調人類、動物和環境之間的緊密聯繫。持續在佛光大學推廣植樹造林原生樹種，對於生物多樣性的保護具有重要的意義與價值。將永續教育與社會關懷、友善環境和孝道文化傳承緊密結合。全面而深入的學習方式為當下與未來永續教育提供了參考經驗和模式，並提升學習者在永續發展的國際視野。擴散社會關懷與友善環境的影響力，讓改變被發現，讓影響被看見。
計畫主持人周鴻騰副教授長年致力於推廣以孝為始、以家為本的孝親安康學習模式-百膳孝為先，並將其應用於「綠場域、綠陪伴、綠飲食、綠療育」之身心靈健康照顧據點並強化終身學習管道。將孝心擴展至家庭教育、社會關懷與環境友善，實踐「孝悌健康、敬老懷幼、護生永續」的生活方式。
紫皇天乙真慶宮曾福灶主任委員表示，本宮與周老師、施老師及蔬食系廚師同學們一起攜手以蔬食宴恭祝玄天上帝聖誕，並禮敬聖父聖母，接著帶領百人的家庭成員以周全的健康防疫的方式，戴帽套、手套、口罩等，共同實作五道創意蔬食料理，展現古為今用的實踐價值與意義。建宮福田會執行長林宇岳全力支持推動周鴻騰副教授多年來倡議的「孝親安康學習模式—百膳孝為先」，這種百人家庭成員透過輕鬆互動實作蔬食料理的方式，示範真心陪伴即是盡孝，盡孝不會成為年輕一代沉重的負擔。讓更多人從家人之間培養感恩之心，享受天倫之樂，進而能推己及人、推人及物。
本活動所有食材皆來自綠萌子商鋪平台，採購新北農友及其他縣市友善/有機蔬果、動物福利奶蛋等食材。創辦人張文棟指出，永續消費友善/有機友善的食材能讓人們吃得健康、幸福，同時支持永續農業發展。施老師特別設計五道當季在地食材的手作料理，包括：綠竹筍植物肉餃、菇菇蔬菜春捲、地瓜盆栽、淡水阿給、三色豆包捲。甜品則有蜂蜜金棗蛋糕捲、伯爵紅茶泡芙、桂圓蛋糕，並搭配著名的林口紅茶。
活動現場設置每桌貼上QRCODE，讓與會家庭成員可掃描下載蔬食食譜、綠萌子商鋪簡介、為父母祈願文與《玄帝報恩經》(洞經本)等電子資料，讓孝行與永續飲食理念能夠延續至日常生活持續實踐。經由「從產地到餐桌」的共食共學體驗，家庭成員能在餐桌上相互陪伴締造溫馨食光。活動尾聲，林宇岳執行長帶領全體與會成員，以感恩和感動的心齊聲誦讀「為父母祈禱文」，深度體會玄天上帝真武祖師是「因孝心而圓滿修道，因成道而圓滿孝心」的榜樣典範。
特別的是，周鴻騰副教授擁有非常嚴謹且高門檻才能通過的農業部食農教育專業人員(證號：P11401230046)、專業師資(證號：T11403120006)之雙認證。周老師長年應用協同式行動研究，與頭城休閒農場共同推廣循環農業(林業、生態、食物循環模式)，開發「食農青銀共學」的實作體驗課程。同時亦與慈心基金會共同推廣有機友善耕作體驗及健康蔬食，推廣「百膳孝為先」文化傳承的實作課程。周老師擔任教育部氣候變遷防災調適聯盟教師，持續扮演農業生產與公衛健康的跨領域交流的角色，經由實務工作坊倡導大自然與健康的連結。更推廣動物福利、禽流感預防、防疫健康一體教學實踐，強調人類、動物和環境之間的緊密聯繫。持續在佛光大學推廣植樹造林原生樹種，對於生物多樣性的保護具有重要的意義與價值。將永續教育與社會關懷、友善環境和孝道文化傳承緊密結合。全面而深入的學習方式為當下與未來永續教育提供了參考經驗和模式，並提升學習者在永續發展的國際視野。擴散社會關懷與友善環境的影響力，讓改變被發現，讓影響被看見。
圖1 「百膳孝為先、食蔬耕福田、美味愛無限」跨領域執行團隊
圖2 在佛大師生引導帶領下，家庭成員共同實作蔬食料理
圖3 與會所有參與家庭成員一齊喜悅實作、相互陪伴與互助合作
圖4與會所有家庭成員一齊誦讀感人的「為父母祈願文」
