花蓮縣政府為傳揚客家飲食文化，提升客家美食知名度，透過舉辦「2015宜花東客家美食料理比賽」，帶動客家美食產業發展，讓客家美食普及化，並將客家美食推向國際舞臺。比賽主題以「健康三低」為主題，運用客庄在地食材，創新家庭料理，運用客庄在地食材，結合健康三低為主題，並發揮創意，製作出兼具傳統與創新、在地特色、美味、營養之客家美食。
主辦單位邀請產、官、學五位專家擔任評審團，依菜餚設計、口味、衛生、環保節能概念以及擺飾、整體觀感等評分。經過激烈競賽後，施建瑋老師與陳安彥師傅獲得職業組亞軍，吳仕文老師與學生賴紀亨、邱煒喬、陳學仕獲得職業組第4名（佳作），林聖智、林家宏同學獲得社青組季軍，於激烈競賽中榮獲如此佳績，實屬不易。
健康與創意素食產業學系許興家主任表示，該系為佛光大學102學年新設學系，目前有一、二、三年級學生，且能繼上次後再次獲獎，及教師的用心指導且共同獲獎，足以成為同學間學習的榜樣。（20151119）
