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【人間社】佛大蔬食系學有所成 親做料理獻給大師

  • 2023-05-25
  • 佛光大學

佛大蔬食系學有所成 親做料理獻給大師

新聞來源:人間社 | 李生鳳 |  20230525
佛光山佛光大學健康與創意蔬食產業學系56人,5月24日至藏經樓禮敬佛光山開山祖師星雲大師,蔬食系師生並運用所學,製作三道供菜和伴手禮供養大師。三道供菜設計靈感不僅與佛教有關,其中一道更是源自志開上人給大師的「半碗鹹菜」,誠摯的心意讓這幾道供菜別具意義。
一行由佛光大學執行董事永本法師帶領至藏經樓,永本法師表示,大家都很感念大師對蔬食系的照顧,所以特送上供菜和點心供養。堂主依照法師叮嚀大家要好好用心,莫忘大師的期許。
此次三道供菜,客家小炒「萬佛歸宗匯如一」,食材採用杏鮑菇、雪白菇、刈包,以及「金花錦繡闔家歡」,命名靈感來自佛教。而「十願圓滿苦回甘」食材是苦瓜和梅乾菜,以梅乾菜替換鹹菜,訴說的是志開上人給予大師「半碗鹹菜」的恩情。
另外還有精緻伴手禮「吉祥六寶如意盒」,有馬卡龍、堅果、瑪德蓮等點心,類型為中西合璧,代表佛大蔬食系中西兼具的多元學習。
佛大蔬食系專技助理教授施建瑋表示,此行是場感恩回饋之旅,所製作的供菜也是畢業成果展上的宴客菜,特地獻給大師,所有菜色、命名都由學生自己發想。有感受佛光山的照顧,大家心懷感恩,將所學成果與大眾分享,也是這次回來的意義。