慈惠法師勉佛大生 典座要有「三心」
新聞來源：人間福報 | 王淑芬 | 04.25
佛光大學董事長慈惠法師今天指出，廚藝是個神聖、崇高的工作，在佛門裡能做好廚藝也是個能快速悟道的人，他勉勵佛大健康與創意素產業學系的同學於「典座」工作時還應具備供養心、平等心、老婆心，就能做出美味的食物，也會歡喜、有成就感。
佛大健康與創意素產業系師生一行約80人昨天起展開為期3天兩夜的學習之旅，並返回佛光山本山向法師請益，安排在雙閣樓、檀信樓及滴水坊做廚藝學習及交流。
慈惠法師於東禪樓和同學接心，開示並分享「典座」的要旨精髓。他以開山祖師星雲大師曾說過「如果不當和尚應該會當廚師」做開場，開示廚師、廚藝的重要，與工作的崇高。
圖／記者王淑芬他表示，做菜是件讓人有力量的工作，能設計並做出一套讓自己及用餐者歡喜、滿意的菜，必定很有成就感。以覺紀法師分享的雙閣樓為例，餐飲多要順應一般大眾的口味、而永均法師分享的就是走高檔的餐飲路線，知柔法師分享檀信樓餐飲是以修道人的三餐調理為主，各有擅場。
慈惠法師舉禪宗六祖惠能大師、日本曹洞宗初祖道元禪師為例，講述兩位大師都擅長廚藝，也將典座的工作當做修行，在廚房料理的過程中都有高深的開悟。道元禪師著作的《典座教訓》至今仍是廚藝聖典，甚至日本懷石料理也融入《典座教訓》的道理。
他開示要做好典座應具備供養心、平等心、老婆心，勉勵同學於廚房粥食的調理中就是要「用心」才能做出味美、讓人歡喜的食物。
圖／記者王淑芬佛大樂活產業學院院長許興家帶領佛大生返本山展開學習之旅，學生也將於5月安排一場感恩餐會，展示學習成果。
