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【人間衛視|影音】蔬食異國風!佛大蔬食成果初試啼聲獲好評

  • 2022-04-26
  • 佛光大學

蔬食異國風!佛大蔬食成果初試啼聲獲好評

資料來源:人間衛視|邱祺恩、王建國  台北報導 |2022.04.26



佛光大學蔬食系今年受到素食協會的邀請,首度將成果展對外發表。來自世界各地的蔬食系學生,也讓成果展變成一場異國素食料理嘉年華,同時一手包辦的流程,也讓同學們磨練出銜接蔬食產業的能力。

熟練地將米飯壓平在越南米紙上,再鋪上黃瓜,完美地把越南食材融入馬來西亞的料理中,大馬黃金卷就這樣完成。佛光大學蔬食系是國內首創與蔬食產業相關的科系,受到中華養生素食協會的邀請也是首度對外舉辦成果展。

來自世界各地的蔬食系同學,讓成果展成為了異國素食料理嘉年華,有馬來西亞的娘惹阿雜、香港的港點,甚至還有法式甜點通通都搖身一變成了素食,與一般葷食材料相比同學們也是碰到許多困難。

這場佛大蔬食系成果展,除了首度對外展示所學技能之外,同時也磨練同學們從產品的創意發想到招牌設計,以及烹調包裝,甚至最後的產品銷售,一手包辦的畢業展,也讓同學對於未來有著更進一步的想法。