佛光大學

蔬食異國風！佛大蔬食成果初試啼聲獲好評

資料來源：人間衛視｜邱祺恩、王建國  台北報導 ｜2022.04.26



佛光大學蔬食系今年受到素食協會的邀請，首度將成果展對外發表。來自世界各地的蔬食系學生，也讓成果展變成一場異國素食料理嘉年華，同時一手包辦的流程，也讓同學們磨練出銜接蔬食產業的能力。

熟練地將米飯壓平在越南米紙上，再鋪上黃瓜，完美地把越南食材融入馬來西亞的料理中，大馬黃金卷就這樣完成。佛光大學蔬食系是國內首創與蔬食產業相關的科系，受到中華養生素食協會的邀請也是首度對外舉辦成果展。

來自世界各地的蔬食系同學，讓成果展成為了異國素食料理嘉年華，有馬來西亞的娘惹阿雜、香港的港點，甚至還有法式甜點通通都搖身一變成了素食，與一般葷食材料相比同學們也是碰到許多困難。

這場佛大蔬食系成果展，除了首度對外展示所學技能之外，同時也磨練同學們從產品的創意發想到招牌設計，以及烹調包裝，甚至最後的產品銷售，一手包辦的畢業展，也讓同學對於未來有著更進一步的想法。