今(8)日佛光大學白天最低溫來到四度，但參與第三屆｢佛光盃全國蔬食廚藝暨烘焙競賽」絲毫不因寒流來襲，減去對烹飪的熱情！參賽者來自各方，包含大學生和高中生，競賽分為「靜態競賽-料理組、烘焙組、果雕組」及「動態競賽組」，共56組對蔬食廚藝有熱忱的隊伍報名參賽。
為發揚傳統蔬食飲食文化及響應綠色餐飲潮流，佛光大學健康與創意蔬食產業學系特別以「健康飲食，創意食尚」為主題，舉辦第三屆｢佛光盃全國蔬食廚藝暨烘焙競賽」。評審各個大有來頭，有業界的主廚、相關科系的教授、更有食品公司的總經理13位評審參與評比，場面相當浩大！
靜態料理組以「宜蘭在地食材」為主題，製作出前菜、主菜各1道之蔬食料理，靜態烘焙組則須具備「健康及養生」概念，製作出 2款盤飾點心，每款產品皆為1人份，產品以全素或奶蛋素為限，除蛋及乳製品外，皆不可含有動物性基因。而至少需使用 3 種水果搭配，除了色彩要和諧需表現出原創或有創意的作品，並展現出創新的雕刻技術。
動態競賽組則以指定菜及創意菜進行料理競賽，指定菜設計出一道以「豆腐」為指定的蔬食料理；創意菜則是以「宜蘭在地農產品」為主題自由創作。菜餚不可含有動物性基因，避免素食加工「再製」品，如素火腿、素雞等調味過之加工食材，所有食材皆為蔬食食材。
佛大樂活產業學院院長許興家表示，特別感謝所有贊助廠商，包含寬心園精緻蔬食料理、中華技藝推廣協會、金蘭食品股份有限公司、奇男子刀具、澳根尼橄欖油、養心茶樓、永詮食品股份有限公司-吉利T果凍粉、良膳之家、陳振華天貝益菌、聯安健康廚房、力凡烘焙坊、書苑鮮食、OmniPork新豬肉、Green Monday等等。以及各界遠道而來參加「佛光盃全國蔬食廚藝挑戰賽」，佛大期待以比賽的形式，讓學生激起對蔬食文化推廣的興趣，進而結合健康創意飲食觀念，進而提升國內蔬食產業技術，創造新蔬食時代！
靜態果雕組：
(金獎) 敏實科大、景文科大、普門中學
(銀獎)景文科大3銀、
(銅獎)景文科大5銅、普門中學1銅、嘉藥大學1銅、佛光大學1銅
靜態烘培組：
(金獎)頭城家商、蘇澳海事、育德工家
(銀獎)慈明高中、嘉義家事、仰德高中
(銅獎)頭城家商3銅、嘉義家事、仰德高中、普門中學、海大附中、光復高中
靜態料理組：
(金獎)上騰工商
(銀獎) 銀獎育達高中、普門中學
(銅獎)普門中學2銅、育達高中、上騰工商
動態組:
(冠軍)頭城家商
(亞軍)育達高中、君毅高中
(季軍)育達高中、慈明高中、普門中學
