佛光大學

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佛光大學與頭城農場全面向體驗營 建立教與學創新合作模式

  • 2018-09-18
  • 佛光大學 祕書室

 (教務處教師發展中心/宜蘭頭城報導)佛光大學教務處於91314日,在頭城休閒農場舉辦「佛光大學與頭城農場全面向合作體驗營」,邀集校內相關行政及學術單位之教師代表一行二十八人,藉由兩天一夜的體驗營,讓本校教師瞭解頭城農場之環境與各部門的運作方式,以利深入商談未來雙方合作事項,建立佛光大學與頭城農場雙方全面教與學創新合作模式。
 首日上午,佛光大學林文瑛教務長介紹教師代表及各系可合作事項。頭城農場企劃部經理林宏達,簡報頭城農場運作模式與營運概況,農場分為行政、餐飲、活動、房務、山林等部門,也有來自各國之打工換宿的工作人員。在課程研發方面,著重「綠色(農業)旅遊」環境教育,近年推出夏令營,其特色因有來自世界各國助教,打造英語環境、各國文化交流、學習食物溯源,農林漁牧的體驗,所吃的飲食皆為頭城農場所生產的「食農教育」。
 頭城農場希望雙方長期合作議題,有學生來農場短期實習與體驗、希望導入健康蔬食概念,讓學校素食系的同學可以到農場展現所學技藝、辦理環境教育學術研討會、農場夥伴有機會到學校學習,增進知識技能、外語導覽、學生能幫農場設計APP內容架構,以及自主導覽與服務項目整合系統等。
  下午農場企劃部林經理帶領老師們進行農場體驗活動並參訪「藏酒酒莊」。此酒莊是宜蘭縣第一家取得釀酒執照的私營酒廠,採用雪山山脈純淨的水源,釀出四季不同種類的酒品,推出當令在地食物,以酒入菜的創意料理,同時農場也期望佛大教師指導酒莊的文創產品。
 林經理也帶領老師們造訪「快樂『雞』地」撿雞蛋,並體驗農夫水稻插秧、有機菜園採摘,享受宜蘭豐富的農村風情。「綠色廚房部門」介紹並詮釋從產地到餐桌的精神,瑞士主廚也藉由有機菜園的當令新鮮蔬果以及農場的牧雞蛋等食材,讓老師自製Pizza作為下午茶點心。晚上瑞士主廚預備了海鮮燉飯、南瓜燉飯、沙拉、手工麵包與別有風味的甜點,讓老師們在頗具歐風氛圍的戶外享受美酒與餐點。
 
 次日清晨,多位老師參與農場新開發的「戶外瑜珈/冥想/靜思」活動,以放鬆平日工作壓力。藉由「園區知性導覽」,使老師們瞭解頭城農場整體規劃之理念。進入「昆蟲旅館DIY 部門」,導覽人員解說了該館設計理念,並讓老師製作昆蟲旅館帶回家。
  最後,在「雙方全面向合作洽談會議」中,與會的老師們一一地分享兩天體驗活動的觀察,並提出農場專業協助項目之建議。合作面向分為兩大面向,第一「教務與學習面」:環境教育學位學程認證課程、全面實習之場域、農場員工之在職進修與訓練、農場員工至校分享與協助教學、營造校外的教學場域;第二「研發及產學面」,里山計畫之合作、產學合作契約之簽訂、合辦環境教育研討會、教師與農場老師研究案之合作。
 林文瑛教務長表示,期許藉由佛光大學與頭城農場雙方合作,落實「在地連結」、「教學創新」、「場域學習」、「大學社會責任」等高教趨勢。
20180916
(撰文:陳俐潔/攝影:高淑芬老師、張鳳琪、陳俐潔、頭城農場林智培)
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