職業組參賽選手施建瑋老師、吳仕文老師、江淑華老師、韓傳孝老師、及社會青年組參賽選手素食系學生羅卓凱、洪鈞崴、楊富傑、游仲喆，兩隊作品皆以不同層次口感搭配豐富料理口味，使菜餚具備色、香、味俱全，並選用宜蘭嚴選米及東部地區農特產入菜。
素食系新生游仲喆表示，這次比賽對他來說是一個很特別的經驗，比賽練習時學校還沒開學，所以搭配的隊友都是不認識的，也因為這個比賽才開始有了交集，對於大一新鮮人的他而言，比賽就是一個很好的學習機會，可以學習到很多課堂上學不到的料理方法。
樂活產業學院院長許興家教授表示，本次競賽特別要感謝施建瑋老師、吳仕文老師悉心指導。佛光大學楊朝祥校長及素食系師長們對同學們精進廚藝、參與比賽、獲得佳績，均深表讚許，同時也肯定同學們的表現，並勉勵所有同學精益求精，展現素食系精湛廚藝的特色，創造優良的學習成果。
（20170924）
社會青年組的創意理念如下：
前菜（客穀銘心飄香情）
以客家傳統味，結合輕食料理，使用台東、花蓮、宜蘭等季節特產為主材料，再搭配客家醬缸食材、宜蘭嚴選米，分別設計出鹹甜、酸甜、鹹香等三種各賦其味的前菜料理。
主菜（客家福氣諸柿蓮）
將客家傳統元素為主題，再融合西式料理作為基底，以米香芋頭捲，搭配金棗甜蜜丸為主食料理，菜餚裏頭將客家油香為主要調味，結合當季特產食材、客家醬菜，以及宜蘭米。
點心（客至桂鄉尋知己）
使用客家甜米糕加以變化，做出三色香米糕，再以西式蛋塔裡頭融入客家菜脯元素，形成相輔相成的雙味甜點，再搭配特調的桔醬桂花蜜為醬料，令這道創意甜點除了客家元素以外，新增添了一種風情。
職業組的創意理念如下
前菜（佛光飄香客家味）
以蔬食料理手法，結合宜蘭嚴選米與客家醬缸菜的特殊風味，作為菜色的研發構想，希望將蔬食與菇類多樣的顏色與口感，搭配出不同風貌與美味。
主菜（客勤客儉彩豐收）
此道菜是以梅乾菜飯為主，小時候一碗白飯淋上滷梅乾菜，就可以吃上好幾碗飯，搭配客家風味的芋泥香酥排，再沾上金桔醬一起食用，口感豐富美味。
點心（五穀豐收慶團圓）
客家人的惜物個性，成就幾世紀來的美德，醬與缸就是代表作之一，客家人住在山丘貧脊的村莊，從事山區農耕，勤儉持家的婦人們都有一手好功夫，此道點心的設計理念，是運用健行米所研磨製作出的米穀粉所製作的「梅乾菜擂茶米蛋糕」及「番茄紫蘇梅酥」。梅乾菜擂茶米蛋糕是把客家具代表性的擂茶、梅乾菜、菜脯製作出鹹甜不膩的鹹蛋糕，番茄紫蘇梅酥則是運用宜蘭溫泉番茄與客家的紫蘇梅結合，酸甜酥香別有一番風味。
