「2016 Battle of the Chefs國際廚藝挑戰賽」，為世界廚師協會（World Association of Chefs Societies）認可的賽事，每兩年舉辦1次，為亞洲地區重要烹飪賽事之一，每年均吸引各國眾多廚藝高手參賽。
其中施建瑋老師於義大利麵項目中，將中式鹹蛋與南瓜結合，做出濃郁香醇蔬食黃金義大利麵，突破了以往紅、白、綠醬義大利麵製作方式，並結合創意擺盤，令人驚嘆的巧思組合，深受評審喜愛。施老師在賽事中以素食料理與各國葷食料理好手角逐，獲得大獎實屬不易，不僅藉由國際賽事發揚健康素食料理，也為自己贏得現場烹調義大利麵項目銀牌等殊榮。
吳仕文老師表示，此次賽事吸引了來自十多個國家的各國好手參賽，在競賽的過程中，提供餐飲菁英們交流與成長的平台。此次競賽從賽前產品設定、食材的搭配及尋找、所需使用的鍋具、盤具打包搬至馬來西亞，以及到比賽現場、面對食材保存等皆為一大挑戰，為了取得好成績，每天都睡不到二個小時，必須將所學及對料理的熱愛發揮的淋漓盡致。經過激烈賽事，兩位老師皆在大賽中取得佳績，也希望透過競賽拋磚引玉，鼓勵佛光學生國際化，營造同學認真學習與積極爭取榮譽的氛圍。
素食系許興家主任表示，施建瑋、吳仕文兩位老師術業有專精，熱心培育人才，不斷向下紮根，而且以身作則，勇於出國參加挑戰賽，他們在國際競賽中獲得大獎，為國和為校爭光，實至名歸，令全系師生振奮。並勉勵老師繼續努力，同學們見賢思齊，共同展現佛光素食本色，創造優良的學習風氣和成果。（20160826）
