佛光大學蔬食系學生洪鈞崴、江政軒及臧廷瑜，7月7日參加台北城市科大在舉辦之「2020環太平洋國際廚藝挑戰賽」，與其他36組大專廚藝選手較勁，一路過關斬將，以與眾不同的中式創意料理，榮獲「銅牌」佳績。
大二洪鈞崴同學表示，能跟這麼多高手比賽已經是很棒的經驗，從中也看見自己不足的部分，沒想到能在眾多高手中獲獎真的很開心！此次的主題以「新中國菜」為發想，透過老菜新做並結合現代烹調手法創意設計出別具風格的料理，做出帶有台灣人情味的新中國菜。
佛大樂活產業學院院長兼蔬食系系主任羅智耀教授表示，學生利用課餘時間積極準備賽事，勇於挑戰自我，非常肯定同學們的表現，並勉勵所有同學精益求精，展現蔬食系精湛廚藝的特色，創造優良的學習成果。
