本次競賽由中國烹飪協會主辦，於4月25日至28日中國福建連城縣舉行，參與賽事共計一百八十名選手，參賽者來自中國各省及台灣的廚藝好手同台較勁。參賽者以熱菜、麵點、涼菜作為大會指定項目，並在一小時內做出兩道菜餚作品。經過激烈競賽，賴彥汶老師榮獲涼菜類銀牌、熱菜類優秀獎，林聖智同學榮獲涼菜類金牌，麵點類金牌，熱菜優秀獎，賴紀亨同學熱菜類銀牌、麵點類優秀獎，洪東廷、羅卓凱同學熱菜類優秀獎。
佛光大學楊朝祥校長對素食系同學在校期間獲得大獎，深表讚許，，並勉勵大家精益求精，展現佛光素食精湛廚藝的本色，創造優良的學習成果。
素食系許興家主任表示，成立素食系目的在推廣健康創意蔬食，達到健康、素食、愛地球的目標。此次參賽學生利用課程所學，利用課餘時間自行練習賽事之指定項目，展現同學勇於自我挑戰，與透過參與競賽，精進廚藝的上進心，足為同儕榜樣，亦營造同學認真學習、積極爭取榮譽的氛圍。（20170428）
