(佛光大學／報導) 日前，佛光大學健康與創意素食產業學系學生，為了要以行動化為陪伴，自動發起義煮活動，學生們利用課餘時間準備，從撰寫計畫書、菜單設計以及活動籌備皆由素食系學生親力親為，費時近一個多月的時間，於4月19日在佛光山蘭陽仁愛之家，為150位長輩暖心辦桌。
義煮菜餚發想以葷食料理為主，而在菜單設計最具挑戰，因為希望讓長者吃一頓安心又美味的料理，因此義煮學生團隊在料理的選擇及烹飪方式都下盡心思，並結合系上所學的蔬食料理，將一道道葷食料理經過創意研發後，變成美味的素食大餐。
此次活動由素食系大二生洪鈞崴發起號召，但是大一到大四學生紛紛響應。其中，目前仍在實習階段的素食系大四生林家宏，也利用自身難得的休假日一同參與義煮活動。「回饋之心是永遠不可缺少的，因為我獲得的，都是透過他人給予及幫助才能成就自己！」林家宏表示，希望把在校學到的，結合在地食材烹煮出美味的素食料理，為年長者及社區居民準備近150份便當菜，看見長者吃的好開心，自己也開心！
「在活動的前一天，有位同學跟我說，不管你們今天有沒有煮這餐，他們都一樣會有飯有菜可以吃，你們的目的到底是什麼？」大二生游仲喆同學則表示，這場活動重要的是那份無私付出的過程，除了透過自己的專業讓老人家吃到一頓熱騰騰的菜，也希望讓長久可能沒有家人陪伴的爺爺奶奶感受家人的溫暖，吃得心更暖！
而活動總召素食系大二生洪鈞崴表示，一個活動能辦得成功是所有人團結一心的成果，感謝所有參與的同學響應這場公益活動，大家都利用自己下課後的時間，籌備了一個多月的義煮活動，過程雖然辛苦，光要策劃、聯絡、寫計畫就要花費很大的心力，但是看到享用到美食的長者們臉上的笑容，就是最大的回饋。
樂活產業學院院長許興家表示，非常讚許素食系學生們自發性的義舉，學以致用並且用料理溫暖許多人！特別感謝施建瑋老師及韓傳孝老師用心給予學生支持與協助，帶領佛大素食系的學生能煮出一桌創意、美味又兼具了營養價值的好桌菜，提供長者們在忽冷忽熱的天氣中，享用一頓豐盛的食補大餐。
