（健康與創意素食產業學系／報導）佛光大學健康與創意素食產業學系同學，於1月11日參加中華餐旅文化交流協會主辦之「2015國際台灣餐飲挑戰賽」，與來自世界各地好手較勁，活動中吸引來自加拿大、德國、日本、中國大陸等地共286位選手參加比賽，希望藉由本競賽增進台灣選手們國際觀，使國內外選手有更多交流機會。
此競賽由素食系吳仕文及韓傳孝老師共同指導，共推派兩隊選手參加，分別為林聖智、林金宏、楊宗益、陳亭諭、張雅涵同學，以及溫仁君、林政賢、李佩玲、王品蓉、許琦華同學，兩隊同學分別以「健康素新佛光情」及「養生健康知我心」等作品在本次競賽中獲得銀牌與銅牌的佳績，再度為校爭光。
本次競賽中，以臺灣國家特色元素為主題，兩隊皆運用台灣在地好食材，以具有補血補氣的紅麴、富有豐富多醣體的菇菌類及當令的蔬果（金棗、大白菜、花椰菜）入菜，並融入許多巧思讓此競賽增加了濃濃的台灣味，充分展現料理無國界的精神。
其中由溫仁君同學所製作的冷開味菜「冰心雙色琉璃捲」，也是本次比賽中許多參賽者拿出相機捕捉的對象，「冰心雙色琉璃捲」以台灣在地生產的彩色甜椒為主要材料，內餡則使用豆腐來製作；台灣的彩椒多半使用在熱的菜餚，本次比賽則大膽嘗試在冷開味菜上，顏色令人為之一亮，在口感部份，彩椒帶著香甜加上豆腐的豆香，讓人有意想不到的新滋味，充分表現出台灣在地食材與創意的結合。
健康與創意素食產業學系許興家主任表示，素食系鼓勵學生積極參加專業競賽、藉以培養膽識、強劃毅力、磨練學生技能、觀摩學習、激發創意等能力，也希望未來素食系的師生能持續為學校與系上爭光。（20150113）
溫仁君同學作品「冰心雙色琉璃捲」
