「新生代有機廚藝展」是結合國內技專院校觀光餐旅學系與餐飲業者，透過有機食材的運用，設計出各種業者商品需求或生活中美食產品，以提供 社會大眾選用，及影響廚藝界人才選用在地和有機食材，以節能省碳，落實友善地球。 該項除藝展期許成為食品界的奧斯卡獎項，並拋磚引玉的帶領臺灣美食界走向有機高峰的最高境界，有機是環境守護的最重要及最後的淨土。
競賽以「創意、永續、健康」為主要訴求，運用有機食材構築國人環保永續概念的風 格，展現出有機之未來性及創作力 。主材料以國產有機產銷履歷商品為主，決賽時間60分鐘，各組於時間內完成3道參賽作品，每道作品3人份，1份供展示，2份供評審品嚐做評分。
該項競賽邀請四位專業廚師擔任評審，依菜餚設計、口味、衛生、環保節能概念以及擺飾、整體觀感等評分。經過激烈競賽後，在施建瑋、吳仕文老師共同指導及江淑華、韓傳孝老師陪同下，林聖智、林金宏、張少駿同學榮獲「料理組」銀牌獎，林承天、王美錡、林聖心同學榮獲「烘焙組」金牌獎，實屬不易。
健康與創意素食產業學系為佛光大學102學年新設學系，目前有一、二、三年級學生，此次參賽二組同學賽前利用夜間，在吳仕文老師及施建瑋老師的指導下密集練習，展現出同學們強烈的企圖心及積極進取的精神，不僅可作為同學們學習的榜樣，亦營造同學認真學習與積極爭取榮譽的氛圍。（20151012 )
