佛光大學何卓飛校長表示，佛光大學是一所百萬人興學的學校，肩負著百萬功德主的期許，社會責任、關懷弱勢的工作是我們的使命，今日由佛光大學來擔任東部地區大專院校領頭羊的角色，透過「2023東區社會責任暨永續發展聯合成果展」的舉辦，來瞭解各校大學社會責任暨永續發展成果，為日後跨校的合作奠定基礎，也期許東部地區各大專院校都能發揮專業知識，共同促進在地認同與發展，進而接軌國際。
活動一開始由教育部「大學社會責任實踐計畫」總主持人蘇玉龍教授進行專題演講，與各校主管同仁宣導落實大學社會責任的作法，隨後由總計畫主持人蘇玉龍教授、佛光大學何卓飛校長、宜蘭大學吳柏青校長、慈濟大學江允智主任、耕莘專科學校陳友倫校長、聖母醫護管理專科學校陳泰安主任、台東大學溫卓謀主任、慈濟科大郭又銘國際長共同啟動聯合成果展開幕儀式，宣布成果展以及在地市集園遊會正式開跑。
當天除了展示各校USR計畫及佛光大學深耕計畫成果外，並邀請在地市集到校設攤以園遊會方式進行，園遊會市集攤位包括韓式肉捲肉餅、鳳梨水果茶、QQ蛋、可麗餅、無骨鳳爪、麻辣鴨血臭豆腐、手工涼糕、蚵蛋燒、蔬坊(素食)、甜甜圈(素食)、章魚燒、辣味滷豆乾、堅果豆腐腦、滷味雙拼（素肚、川耳）、薑泥海南雞飯、養身飲品、茶產業產品等。佛光大學並精心設計，由樂活產業學系汪雅婷教授、黃孔良教授、陳以昌教授帶領各校師長進行身心靈量測及體驗，希能將專業服務推廣至逐漸高齡化的宜蘭。
