素食系施建瑋老師為名副其實的素食達人，曾受觀光局之邀遠赴紐約中央車站進行素食表演的推廣。施老師原本志願是體專，因赴考前不小心將准考證丟進洗衣機攪爛了，而意外踏入廚藝界，參加素食競賽連摘二冠後，更萌發履踐推廣素食的心願；施老師在廚藝上精益求精、永不放棄，10月20日新北市三重體育館頒獎儀式，受頒「金帽獎－FDA優良廚師」殊榮。
據了解，「金帽獎」得獎不易，僅透過餐飲相關公會與協會單位薦報，經過評審會議嚴謹審查，依敦品勵學、專業貢獻、技術能力、博學修養及社會公益五大項目進行評分。
這是由衛生福利部食品藥物管理署（FDA）舉辦「金帽獎」，自民國98年首次舉辦以來，已有7個年頭，每年獲獎者平均僅十餘位廚師。今年FDA優良廚師「金帽獎」選拔，由全國產業界廚師中，評選出17位優良廚師代表，每位獲獎者來自不同餐飲類別，均為國內廚界翹楚，且在廚藝傳承、廚德彰顯及台灣美食推廣上，皆有卓越貢獻，能獲得「金帽獎－FDA優良廚師」頭銜，可謂「廚師界國家級榮譽」。（20151022）
104年度優良廚師施建瑋主廚受獎
104年度優良廚師施建瑋主廚
