由中華民國環境教育學會與國立東華大學共同主辦的「2026中華民國環境教育學會第36屆環境教育學術暨實務交流國際研討會」，10月31日於國立東華大學環境暨海洋學院舉行，吸引近400位國內外產官學研及公民社群代表參與，聚焦全球環境挑戰與永續教育的創新實踐。佛光大學永續發展辦公室執行長周鴻騰副教授與校內外教育實務夥伴共同參與，發表6篇參與式行動研究及多重個案比較研究，分享從校園生態保育、蔬食永續、都市林治理，到臺日青年共學及國際永續交流的實踐成果。
此次佛光大學與跨領域夥伴以「學校、在地、都市、臺日、國際」五個層次呈現永續教育的多元面向，透過不同場域的研究與實務案例，探討如何將環境教育融入校園教學、地方發展及跨國合作，並建立可持續推動的行動模式。
在校園生態保育方面，周鴻騰分享佛光大學榮獲2026年第四屆「TWBA台灣生物多樣性獎」銀級獎的實踐歷程。佛大以近57公頃的森林校園為基礎，持續推動原生植物復育、生物多樣性監測及棲地維護，五年來復育773棵原生珍稀樹種與逾3萬株木本花卉，並記錄8項保育類物種及14種螢火蟲。相關行動也逐步延伸至校外，參與宜蘭安農溪流域臺灣特有水生植物桃園石龍尾的復育工作。
佛光大學總務處林珮瑀講師則分享如何將校園微棲地轉化為環境教育場域，透過通識課程引導學生觀察草本植物、認識螢火蟲棲地，並結合低干擾踏查及行動企劃，理解少割草、保留枯枝落葉等生態管理方式對土壤碳匯與生物棲地的重要性，讓永續理念融入日常校園生活。
在永續飲食與農業韌性方面，佛光大學健康與創意蔬食產業學系施建瑋副教授與慈心有機農業發展基金會北區課長吳雪美，分享結合有機農業、蔬食餐飲及永續消費的實踐案例。雙方透過臺北法味餐廳串聯產地、生產、物流及餐飲服務，2025年累計逾16.6萬用餐人次，使用超過5.4萬公斤有機蔬果與米食，並透過「糧心好食」行動協助受災及復耕農友，展現從土地到餐桌的永續實踐。
此外，研討會也涵蓋都市林政策、跨國共學及國際青年參與等議題。綠色冀泉創辦人陳宇華從都市林治理與公民參與角度，探討城市綠化及氣候調適的推動機制；1221未來教育發展協會與敏捷專家學會代表則分享臺日青年在宜蘭農村及佛光大學進行田野實作、跨文化交流與生成式AI協作的經驗，呈現科技工具應用於地方創生與環境教育的可能性。
Global SDGs Alliance主席魏名聰則以國際永續論壇為案例，探討如何透過論壇後續追蹤、教學回饋、永續新創及企業實習等機制，延續來自30國國際青年的參與成果，將短期交流轉化為長期人才培育與跨國合作。
周鴻騰表示，永續教育的重要課題不只是推動單次活動，更在於如何讓行動在計畫、課程或活動結束後持續發展。透過制度化協作、數位工具及跨界夥伴關係，讓參與者從認識議題進一步投入實踐，並建立持續回饋與驗證的機制，才能讓永續行動真正融入日常。
此次佛光大學參與環境教育國際研討會，除分享校園生態保育、永續飲食與跨國交流等實踐經驗，也透過學術交流汲取不同領域的研究成果。未來將持續結合校園環境、課程教學與大學社會責任，深化跨校及跨界合作，讓永續教育從知識學習延伸至實際行動。
