本次合作由佛光大學校長趙涵㨗與臺灣愛鮮食安保健聯盟理事長龔瑞林共同代表，建立為期三年的合作關係，將於115年11月1日起至118年10月31日止。雙方將秉持資源共享、互惠合作的精神，整合大學研究能量與產業實務經驗，促進教師與業界的專業交流，並拓展學生多元學習及實務參與機會。
依據合作規劃，佛光大學將推薦盧俊吉教授參與臺灣蔬食產業創新認證及國際化合作相關事務，協助聯盟推動蔬食產業研究及人才培訓計畫的規劃與執行，進一步串聯學術研究、產業應用與專業發展需求，提升蔬食產業創新發展能量。
在人才培育方面，雙方將積極推動學生企業參訪、實習及專業培訓交流，讓學生有機會深入了解產業實際運作與發展趨勢，縮短學用落差。同時，透過共同舉辦蔬食產業訓練營、專題講座及相關交流活動，促進學術知識與產業實務相互融合，打造更具多元性與實務導向的學習環境。
佛光大學積極發展健康蔬食與跨域專業教育，透過課程教學、實務操作及產業鏈結，培養兼具創新思維與實作能力的人才。此次與臺灣愛鮮食安保健聯盟建立合作關係，不僅有助於拓展師生產業交流機會，也將透過蔬食產業創新認證、人才培育與國際合作，進一步提升產學合作效益。
未來，佛光大學將持續結合高等教育與產業資源，深化蔬食專業人才培育及產業創新合作，發揮大學在知識創新、人才培育及社會服務上的價值，攜手產業夥伴為臺灣健康蔬食產業的永續發展奠定基礎。
