佛光大學

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佛光大學新書『蘭陽飲食文學食單』 宜蘭第一場文學宴登場

  • 2021-04-28
  • 佛光大學 祕書室

    蘭陽開發史已有兩百多年,歷經閩南人、客家人組成的文化,而發展出西魯肉、鴨賞、膽肝、糕渣、糟餅、肝花、卜肉等,屬於宜蘭風味的傳統美食,每一道都承載著豐富的在地歷史文化與故事。
 

    因緣際會下,十七位師生的集體創作「蘭陽飲食文學食單」,匯集38種道地宜蘭經典菜色,以文學方式描繪集結成冊。 4月27日以文學宴的方式,舉辦「蘭陽飲食文學食單」新書發表會,此書不僅結合地方史學善盡大學的社會責任,更提升宜蘭的飲食文創,再創佛光大學文學新巔峰!
 

    佛光大學校長楊朝祥表示,由於新媒體網路普及,「飲食」結合「文學」是現代人類重要的生活與文化,更興起了一股公民飲食報導文學,讓每個人都可以隨時隨地傳遞和分享美食訊息。也期望此舉能為台灣飲食文學在地化,提供一個全新的指標。
 

    「蘭陽飲食文學食單」的想法源自博士班的飲食文學研究生柯乃文,當時因為經濟困難而停止就學。佛光大學的師長與同學為了不讓他放棄求學的夢想,更效法星雲大師回饋宜蘭的發心,因此齊心協助他共同創作,完成宜蘭第一本以在地飲食為主的文學書。
 

    此書藉由文化故事的脈絡發展,分為「蘭陽文化故事篇」、「吳沙公飲食篇」、「佛光人文故事篇」,為了感念佛光大學創辦人星雲大師的慈心悲願,書中更收錄星雲大師撰寫的佛光臘八粥。在新書發表會中,佛大博士生黃春美、高偉智,分別介紹傳統復古西魯肉,以及古味三拼、金棗芋泥、溫泉食蔬。而宜蘭吳沙文化基金會董事長吳定國也特別出席新書發表會,他表示,謝謝佛光大學師生的對蘭陽飲食的創作,才得以將這道家傳「醬瓜仔燒魚頭」料理的起源,分享給更多人知道。

    「蘭陽飲食文學食單」的主編,同時也是人文學院院長—蕭麗華,她表示,經歷十個月的素材蒐集與文章撰寫,內容一字一句描寫著屬於蘭陽風味食材的起源,從文字中能感受到食物的溫度與感動。特別感謝兆品飯店的協助,端出一道道美味的蘭陽文學宴,佛光大學期待未來有機會發展出屬於宜蘭的文學宴飲食文化潮流。

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