此行主要是帶領學生回佛光山，向師父們表達感恩惜福之心，並至台南天一中藥生活園區，學習中藥運用於生活層面，也參訪屏東大花農場，認識植物特性與植物加工的多元性。
參訪行程第一天大清早一路南下，第一站到台中阿聰師芋頭文化館，經由導覽參觀，讓同學們了解芋頭的不同品種，以及芋頭酥的製作過程，了解食品加工的作業流程，以及食品衛生安全檢驗。
第二站到了台南天一中藥生活園區，藉由DIY手作體驗、互動性展示區，以及導覽員的詳細解說，讓學生們結合課堂所學，更深入了解中草藥的藥性。緊接著繼續南下回到佛光山，寺方特別在三好樓為師生舉辦一場活潑生動的講座，由佛光山叢林學院院長妙南法師主持，與談人有佛陀紀念館佛光一滴滴水坊主任覺源法師、雙閣樓滴水坊主任覺紀法師、吳秀鑾師姐等，從主題「佛光山的美食地圖」，延伸探討「佛光山的飲食文化」。
從輕鬆的話題對答中，師生們更進一步了解星雲大師「滴水之恩，湧泉以報」的理念而創滴水坊；並不以營利為目的，只為提供素食者一個方便用餐的地方。佛光山「以粥代茶」與大眾結緣的文化，和入口即化的臘八粥熬煮的方法。同時，領悟大師建立佛光山弘法利生的內涵與精神。
許興家院長非常感謝與談人寶貴經驗與精采理念的分享，他也告訴師父們，佛大素食系成立已5年，去年已有第1屆畢業生投入社會，表現相當優異。
第二天一早前往屏東大花農場，這是全台最大的有機玫瑰農場，農場主人以尊重土地、維護生態的理念，以有機種植方式，不灑農藥，以雜草做為玫瑰花的養分，達到愛護土地、善的循環，這也與素食系學生所學習和認同的觀念相同，以蔬食代替肉類，降低對環境的破壞，也能夠長養慈悲心。
下午一行前往旗津老街探訪當地人文風情，晚間並拜訪瑞豐夜市，進行文化與美食探索之旅。
第三天上午，前往佛陀紀念館由副館長永融法師接見。永融法師表示，佛館近期將舉辦「偏鄉小學聯合畢業典禮」，希望素食系學生能夠發揮所學，為偏鄉的小孩製作一份「畢業餐點」，不僅能夠讓偏鄉的孩子有一個難忘的畢業典禮，更讓他們有畢業的感覺，不再只是吃兒童餐，而是能夠感受到自己成長的滋味。聆聽副館長永融法師開示後，並由佛光小姐及義工協助帶領參觀，中午於百味軒品嘗百元自助餐後賦歸，為本次活動寫下圓滿的句點。（20180509）
