佛光大學

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佛光大學蔬食醬研發上市  好評不斷

  • 2021-02-26
  • 佛光大學 祕書室

    佛光大學研發處創新育成中心與毓秀廚房合作,研發四款蔬食醬,今(26)日於佛光大學雲起樓辦理校內試吃大會,吸引校內師生及推廣教育學分班同學一同參與,現場利用麻油薑泥醬製作麻油菇及麻油拌麵線,以及人蔘麻辣醬製作麻婆豆腐等多道美食供與會師生同仁品嘗,香味四溢,滋味無窮,佳評不斷。

    過去佛光大學蔬食系研發的三好醬受到各界好評,但為了要量販成為商品,佛光大學創新育成中心特別與毓秀廚房共同研發麻油薑泥醬、養生薑黃醬、猴菇梅干醬及人蔘麻辣醬。「麻油薑泥醬」讓薑泥與黑麻油結合,在家也能輕鬆做出經典口味的麻油麵線。「養生薑黃醬」不易被直接人體吸收的薑黃,在磨成粉後與油質結合,讓其養分更好吸收,是瓶好吃又兼具營養價值的產品。「猴菇梅干醬」猴頭菇與大豆蛋白,巧妙的搭配香椿,為食物增添風味與口感。「人蔘麻辣醬」嚴選大紅炮辣椒搭配人蔘溫潤回甘,保證驚艷味蕾,食慾大開!擁有佛大四款蔬食醬,只要簡單幾個步驟,就能完成風味美食。

    毓秀廚房總經理林毓秀表示,在從事食品業之前是從事製造業,因為人生際遇,用健康、便利且輕鬆的方式打造美味佳餚,成為她努力的目標,林總經理特別表示,這次研發的所有醬料,可以減少料理繁瑣的程序,輕輕鬆鬆完成一道美食。

    佛光大學研發長詹丕宗則表示,佛光大學在推廣蔬食文化不遺餘力,因緣際會與毓秀廚房結盟,本校提供研發技術,製作出的成品印上了佛光大學的標誌,期待未來在各種通路上都能提高佛光大學產品的能見度,成為國內蔬食研發推廣的重鎮,打造邁向國際-全國第一的蔬食研發中心。佛大蔬食醬將真空包裝技術導入,保存期限可達兩年,送禮自用兩相宜,也歡迎有興趣訂購或代理的廠商,與佛大創新育成中心聯絡,詳情請電洽03-9314782。

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