茶禪四月到宜興，以「素食、書香、樂活」三大理念為主軸的「2018第七屆中國宜興國際素食文化暨綠色生活名品博覽會」，4月28日至5月1日在佛光祖庭大覺寺舉行，素博會展有將近40個攤位，匯集佛光山主題產品、綠色生活名品、台灣特色小吃等，吸引許多信眾參觀品嘗。
佛光大學也趁著學習活動週，由健康與創意素食產業學系施建瑋老師，率領系上大四鄭維珊、大三林家宏、陳秋妤、大二林芊吟、大一江政軒、鄭榮緯、江秦宇共7位同學，一同回到佛光祖庭大覺寺（星雲大師的師父出家的寺廟）參與盛會。
此次也是佛光大學素食系師生首度前來設攤，並由師生一同研發設計兩道美味的創意小吃「蕈菇蔬菜盒子」、「南洋沙嗲串燒」，以及台灣特色飲品青草茶、洛神冰飲，引起不少當地民眾的好奇。
施建瑋老師表示，這次回到祖庭大覺寺參與素博覽會，素食系共有7位同學主動報名參加，由大四與大三的學長姐帶領學弟妹們一起參與，有人負責餐點製作 有人負責現場銷售，各顯身手，讓所有的工作進行一切順利，同學表現優異，獲得不少肯定。
活動期間，每天早上6點，從現擀麵皮、炒餡、包餡、燒烤、煮茶等每一個步驟，都由素食系的同學們親手完成，後場的前製備結束，還得將產品運送至攤位進行銷售。大四的鄭維珊同學表示，原以為參與素博會設攤就像以往在學校園遊會擺攤一樣容易，沒想到首日開攤就遇到挫折，準備的料理竟不合當地人的口味，眼看事先製備的產品遲遲銷售不出去，趕緊與夥伴們討論如何調整產品口味、銷售方式，短短幾個小時，就引起顧客的好奇，進而帶動買氣熱銷。
鄭維珊說，「在這不斷調整的過程中，我們要在有限的時間內，觀察熱銷的攤商如何吸引顧客、觀察當地人喜歡的口味，這是個很棒的實戰經驗，讓我們除了懂得實作外，亦學習到如何行銷。」
擔任此次設攤活動主廚的大三同學林家宏表示，很高興能代表系上回到大覺寺為佛光山付出一份心力，活動期間雖然每天從天亮忙到天黑，但是看到顧客吃的開心、跟大家一同努力，就覺得一切辛苦都是值得的，很開心能在這實踐星雲大師三好四給的精神與大家結善緣，希望能有機會再回到祖庭服務。
「好吃的蔬菜盒子、清涼消暑的青草茶哦！」，活動期間經過佛大素食系攤位，總能聽見甜美的叫賣聲、親切的笑容，來自馬來西亞的素食系大三同學陳秋妤表示，很幸運能參與這麼盛大的活動，活動期間剛好遇到大陸的51連假，每天都有大批的遊客到訪，每個攤商都很忙碌，但是卻沒看見有人因為在炎熱的天氣下忙碌工作而發脾氣，反而臉上總是掛著笑容熱情的招呼客人、關心身旁的夥伴，讓人感覺像是回到家一般的親切，完全忘了一整天的辛勞，微笑真的是最好的招牌。
活動圓滿落幕後，為了感謝佛光山、祖庭大覺寺、佛光大學提供素食系師生這麼難得的學習機會，本次設攤的所有收入將回饋給祖庭大覺寺建寺。（20180504）
（文：素食學系 圖：素食學系及人間福報曹麗蕙）
http://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?Unid=505923
