佛光大學

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健康三低客家料理競賽 素食系師生大獲全勝

  • 2015-12-07
  • 佛光大學
 (健康與創意素食產業學系/報導)佛光大學健康與創意素食產業學系師生,於11月14日參加由客家委員會、花蓮縣政府共同主辦,花蓮縣政府客家事務處承辦之「2015宜花東三健客料理比賽」,師生皆以「健康蔬食客家料理」參賽,將宜花東在地食材與客家元素融合,製作出各式美味三低蔬食客家料理。經過激烈的賽事後,施建瑋老師與陳安彥師傅榮獲職業組亞軍,並獲得獎金4萬元;吳仕文老師與學生賴紀亨邱煒喬陳學仕榮獲職業組第4名(佳作),並獲得獎金1萬元;林聖智林家宏同學榮獲社青組季軍,並獲得獎金1萬元。
 花蓮縣政府為傳揚客家飲食文化,提升客家美食知名度,透過舉辦「2015宜花東客家美食料理比賽」,帶動客家美食產業發展,讓客家美食普及化,並將客家美食推向國際舞臺。比賽主題以「健康三低」為主題,運用客庄在地食材,創新家庭料理,運用客庄在地食材,結合健康三低為主題,並發揮創意,製作出兼具傳統與創新、在地特色、美味、營養之客家美食。
 主辦單位邀請產、官、學五位專家擔任評審團,依菜餚設計、口味、衛生、環保節能概念以及擺飾、整體觀感等評分。經過激烈競賽後,施建瑋老師與陳安彥師傅獲得職業組亞軍,吳仕文老師與學生賴紀亨邱煒喬陳學仕獲得職業組第4名(佳作),林聖智林家宏同學獲得社青組季軍,於激烈競賽中榮獲如此佳績,實屬不易。
 健康與創意素食產業學系許興家主任表示,該系為佛光大學102學年新設學系,目前有一、二、三年級學生,且能繼上次後再次獲獎,及教師的用心指導且共同獲獎,足以成為同學間學習的榜樣。(20151119)
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