日前，佛光大學健康與創意蔬食產業學系學生，為了要以行動化為陪伴，自動發起義煮活動，學生們利用課餘時間準備，從撰寫計畫書、菜單設計以及活動籌備，皆由蔬食系學生親力親為，費時近一個多月的時間，於11月29日在宜蘭頭城港口社區，為70位長輩暖心辦桌。
這次以新中國菜結合異國風情的方式來設計料理，分別為清蒸素香臭豆腐、爆炒義式時蔬、酥炸桂圓芝麻球、金沙甜蜜南瓜酥、飄香蔬情白玉滷、麻油黃瓜鮮菇湯、金棗磅蛋糕、燕麥脆餅，在其中結合宜蘭當季食材，將食材本身最鮮甜可口的風味發揮的淋漓盡致，希望以別具特色的蔬食風情帶給長輩滿滿的好心情，品嘗過料理之後十分滿足。
此次活動由蔬食系大三生洪鈞崴發起號召，大一到大四學生紛紛響應。洪鈞崴同學表示：義煮是不一樣的學習體驗，學以致用發揮所長，以不一樣的料理方式來溫暖長者們的心，最後看到長輩們吃得津津有味，是最大的收穫與感動。
本系大三僑外生鄧妙恩同學表示，謝謝系上給了我們那麼棒的機會，這一次是大學生涯當中第一次參加義煮，雖然台語一句都沒有聽懂，但仍可以感受到長輩因為我們的到來充滿歡喜。因為無常永遠無法預測下一秒會發生的事情，這場活動讓我更能體會珍惜和家人的每分每秒，珍惜每一天，做更多正能量的事情，把愛傳出去，讓這個世界會更溫暖。
樂活產業學院院長羅智耀表示，非常讚許蔬食系學生們自發性的義舉，學以致用並且用料理溫暖許多人！特別感謝施建瑋老師及韓傳孝老師用心給予學生支持與協助，帶領佛大蔬食系的學生能煮出一桌創意、美味又兼具了營養價值的好桌菜，提供長者們在冷冷的天氣中，享用一頓溫暖的食補大餐。
