捷報捷報！日前，佛光大學健康與創意蔬食產業學系學生參加「2021年第16屆美國密西根MNS國際美食創意線上競賽暨學術交流績優講師表揚大會」，獲得學生組2金、1冠軍、1亞軍之佳績，佛大全體師生均同感榮耀。楊健生同學參加西式盤式點心、烘焙藝術項目摘下2面金牌，而黃冠容及柯昇祐同學分別參加果凍花項目獲冠軍及亞軍的殊榮。
此次比賽因受疫情影響，改為線上競賽，選手須於創作作品時以照片紀錄過程，將照片回傳給主辦單位，交由評審們透過照片來為各位選手評分，線上競賽雖然少了同台較勁的緊張刺激感，但仍可讓各國選手透過線上平台相互交流。而食材以天然食材製作，紅色用天然紅麴粉、黃色用山梔子仁、綠色用抹茶粉、藍色用蝶豆花、紫色用紫薯泥、黑色用竹炭粉/仙草、白色用椰奶，讓製作的成品添增不少的風味！
其中，獲獎的黃冠容同學表示，這次比賽項目是果凍花之「創意」，作品名稱：琴瑟之好，形容天鵝是一對結婚已久的夫妻，比喻夫妻間感情和諧。為什麼主題不是人而是天鵝呢？因為第一次比密西根，且以往沒有嘗試天鵝的造型，所以這次想嘗試看看，殊不知沒有想像中的困難！又加上第一次參與線上比賽，要自己剪影片、發照片給評審，讓評審打分數，做出來的效果沒有比現場看得這麼清楚，非常有挑戰，也是一種學習的經驗！
柯昇佑同學表示，這次比賽項目是果凍花之「花卉」，作品名稱：下弦月華，創作想法是以大家每天都可以看到的月亮做為起點，在天文看到的月亮，月亮表面有許多紋理花紋，單調的紋理換成花朵讓月亮更溫柔。花卉雖然沒有創意這麼難，只是太久沒有練習打花，必須要很謹慎，但是好險技術還記得，並在老師細心的討論下，勇奪冠軍。
佛光大學樂活產業學院院長兼蔬食系系主任許興家教授表示，恭喜這三位常常是比賽常勝軍的同學，也特別謝謝指導老師陳暳陵老師，提供同學完善的場地及學習空間，才能順利的完成這場比賽！而學生利用課餘時間積極參與校外賽事，勇於挑戰，非常肯定學生們的表現，並也很開心系上師生能夠過校外競賽將蔬食系的名聲傳遞到全國。
