「這個真的非常好吃！」一句來自日本客人的稱讚，讓遠赴日本實習的佛光大學學生格外振奮。今年暑假，佛光大學健康與創意蔬食產業學系學生透過教育部「學海築夢」計畫，前往日本佛光山法水寺及大阪佛光山展開海外實習。從充滿台灣味的豆花受到日本客人喜愛，到學生逐步成長、能夠獨當一面擔起道場「主廚」角色，佛大學生不僅將課堂所學帶出校園，更透過一道道料理與一次次服務，在真實職場環境中接受考驗，讓專業實力在日本被看見。

位於群馬縣涉川市的佛光山法水寺座落於山林之間，也是此次海外實習成果相當亮眼的場域之一。蔬食系張承顥、林雪白兩位同學在法水寺滴水坊實習期間，將課堂所學真正帶進廚房，從餐點製作、品質掌握到現場服務，嘗試將熟悉的「台灣味」介紹給日本民眾，其中學生親手製作的豆花更受到客人喜愛，成為滴水坊相當受歡迎的品項。

詹雅文副教授日前前往法水寺訪視時，恰巧遇到一名日本客人特地走到櫃檯，開心稱讚學生製作的豆花「非常好吃！」突如其來的肯定，也成為此次訪視過程中最生動的一幕。對學生而言，一碗看似簡單的豆花，背後卻是一場完整的專業實戰，從食材處理、製作流程、品質穩定，到實際面對日本消費者的口味與市場反應，每一個環節都不再只是課堂練習，而是真正接受客人的直接檢驗。

當自己親手製作的產品跨越語言與文化，在異國獲得「好吃」的肯定，也讓學生更具體看見，在佛光大學所累積的專業能力，不僅能走出校園，更有機會走出台灣、接軌國際。除了餐飲製作，學生也實際參與滴水坊及道場日常工作，學習服務接待、團隊合作及與日本民眾互動，從最初適應陌生環境，到逐漸掌握工作節奏，累積的不只是餐飲技術，更包括跨文化溝通、職場應變及獨立工作的能力。

訪視期間，詹雅文也與日本總住持滿潤法師深入交流，感謝法水寺提供學生珍貴的海外實習機會，以及師父們在實習期間給予學生的悉心指導與生活照顧。學生能在兼具文化特色與實務訓練的環境中學習，也讓此次海外實習不僅是專業技能的延伸，更成為拓展國際視野的重要歷程。

而在大阪佛光山實習的蔬食系學生，則展現了另一種令人驚喜的成長。蔬食系曾語柔同學在實習期間持續累積餐飲實務經驗，從協助備料、料理製作到掌握廚房整體作業，如今已能獨立擔起道場「主廚」角色。對一名遠赴海外學習的學生而言，能夠在陌生環境中逐步獲得實習單位信任，並被交付重要工作，不僅是專業能力的肯定，更是職場成熟度最直接的展現。

大阪佛光山監寺如泉法師及相關人員，也對學生的工作態度與實際表現給予高度肯定。從一名來到海外學習的實習生，到能夠被實習單位需要、信任並託付責任，正是海外實習帶給學生最珍貴的成長之一。透過每天真實的工作挑戰，學生學習的不只是「把一道料理做好」，更包括如何安排工作、與團隊溝通、面對突發狀況，以及在異國環境中承擔責任。

此次大阪實習訪視除了蔬食系學生外，也包括產品與媒體設計學系及傳播學系學生。不同專業背景的佛大學生，在海外道場中找到各自發揮所長的位置，將課堂所學轉化為實際工作能力，也在跨領域合作與真實職場環境中，學習團隊溝通、問題解決及跨文化互動。

為實際了解學生海外實習與生活情形，詹雅文副教授於8月17日至20日前往日本，從大阪一路前往群馬縣涉川市，實地走訪大阪佛光山及佛光山法水寺。大阪佛光山位於繁華都市，法水寺則座落於山林之間，兩個實習場域有著截然不同的生活步調、工作內容與服務對象，也讓學生在多元環境中接受不同挑戰。

「這趟訪視最開心的，是一路都聽見別人稱讚自己的學生。」詹雅文表示，親自走進學生的工作現場，看到的已不只是坐在教室裡學習的學生，而是一群能夠面對客人、承擔工作、解決問題，甚至逐漸獲得實習單位信任的年輕工作者。看到學生真正把學校所學運用在工作中，並獲得日本客人及實習單位的肯定，身為老師感到相當欣慰與驕傲。

佛光大學持續透過教育部「學海築夢」等計畫，鼓勵學生走出校園、前進海外，在不同文化與工作場域中累積實務經驗。當學生有能力將「所學」轉化為「所用」，甚至成為實習單位眼中的專業人才，海外實習便不只是一次出國經驗，更是一場讓學生確認專業能力、拓展國際視野，也重新看見自己可能性的學習旅程。

佛大蔬食系張承顥端上親手製作的豆花，將台灣味帶進法水寺滴水坊。


學生自製豆花獲日本客人肯定，訪視當日更有客人主動稱讚『非常好吃』


佛大蔬食系林雪白端上親手製作的蛋黃酥，於法水寺滴水坊販售。






大阪佛光山監寺如泉法師支持學生實習，並對曾語柔同學給予高度肯定


蔬食系、產品與媒體設計學系及傳播學系學生在大阪佛光山各自發揮所長