（教學資源中心／報導）本學期雲水雅會系列活動─「雲水夜談」於3月10日晚間六點在雲水雅會（圖書館512室）正式登場！樂活產業學院楊玲玲院長以「如何防癌、抗老、又養顏?」為題，分享以基礎的植物化學知識，運用天然食材與中藥材，在家就可以DIY簡單有效的養生藥膳與芳香療法。
楊院長帶來獨家特調的養生飲品－枸杞桂花茶和與會老師們共飲。楊院長從事漢方草藥生物科技研究數十年，堪稱國內權威，而談到國人「食補」觀念，楊院長強調：無論是健康的人為求更健康的「養生之食」、或生病初期，根據病況搭配食物藥膳以求早日康復的「食療之食」、或生病後借用中藥湯液，以達加速恢復健康的「藥補之食」，正確之補是「視身體所需，而加以補充」。
有鑑於臺灣社會層出不窮的食品安全事件，楊院長決定以食安問題為核心，除致力於素食產業的創新外，更要推廣正確的食補、藥補觀念。楊院長表示以食補而言，如蛋黃富含維生素B6、B12，是提供人類優質蛋白質 最佳的天然食材，然而近年來因大腸癌躍居國人癌症之第一位， 因此衛福部改推薦國人吃含高纖之優質蛋白質食物－大豆(含維生素B1、B2)。此對國人普遍缺少維生素B6、B12，尤其近日之醫學報告吃素人缺少B6、B12，尤其是吃全素者更甚 老人癡呆、心血管、中風、骨質疏鬆等慢性病增加。很多人擔心膽固醇問題而不吃蛋黃，其實只要搭配葉菜類一起吃，膽固醇便不易於體內積存；水果也得選對種類，除糖分過高的水果不宜多吃之外，番茄、蓮霧在種植時為提高甜度會使用大量的鹽，因此鈉離子相當高，過量時會用造成腎臟負擔或高血壓之影響；至於藥補，適當用量並正確的用於疾病的治療乃為「藥」，若使用過量，則易產生毒性。
在楊院長豐富的藥學知識，佐以生動活潑的故事之下，一句「瑪丹娜的祕密武器－枸杞berry」，讓本場「雲水夜談」笑聲不斷。楊院長更傾囊相授俗名「藥洗」的芳香療法。「讓皮膚來吃下這些營養」楊院長說，吃完的柳丁、橘子外皮不要丟棄，尤以綠皮為佳，將橘科類水果的外皮放入果汁機，加入適量食用酒打成汁，加入熱水後泡澡，透過熱滲透，經皮膚吸收，就是最好的養生芳香療法。
楊院長所分享的防癌、抗老及養顏要方，內容豐富而生動，令聽講師長們獲益良多，躍躍欲試。楊校長朝祥於聆聽後，覺得意猶未盡，更提議楊院長加演一場，讓不克出席的同仁，亦能一窺養生堂奧，教資中心將另行安排講期，敬請期待。（20140314）
